Rižoto s dagnjama

Sastojci:

• 200 g integralne riže
• 500 g očišćenih dagnji
• 200 g sitnijih mariniranih gljiva
• 2 veće glavice luka
• 3 češnja češnjaka
• 1 dl bijelog vina
• 2 žlice pirea od rajčica
• 4 žlice umaka od soje
• 1 žličica šećera
• 1 žlica gustina
• origano, sol
• maslinovo ulje
• mješavina začina

Priprema:

1. Luk narezati na kockice, a češnjak što sitnije nasjeckati.
2. Na malo maslinovog ulja popržiti luk i češnjak.
3. Potom dodati dagnje te i njih kratko popržiti. Uliti bijelo vino, dodati 1,5 dl vode i pirjati na umjerenoj temperaturi dok svi sastojci ne omekšaju, a tekućina ne ispari napola.
4. Dodati marinirane šampinjone, pire od rajčice, umak od soje, šećer, origano i začine po želji te sve zajedno kratko prokuhati. Pred kraj kuhanja posipati s malo gustina i promiješati kako bi se dobila željena gustoća.
5. Integralnu rižu skuhati u slanoj vodi s nekoliko kapi ulja, a zatim ju ocijediti. Skuhanu rižu preliti umakom od dagnji.

Izvor: Dobra hrana