Rižoto s gamberima, tikvicama i šafranom

Sastojci:

• 200 g riže
• 240 g gambera
• 100 g tikvica
• 30 g ljubičastog luka
• 2 g češnjaka
• 1 g ružmarina
• 3 dl vrhnja za kuhanje
• 10 g margarina
• 5 dl bijelog vina
• 5 dl juhe od povrća
• šafran
• maslinovo ulje
• morska sol
• zeleni papar

Priprema:
1. Na maslinovom ulju popržiti usitnjeni ružmarin, pa dodati nasjeckani češnjak i ljubičasti luk.
2. Dodati gambere, a odmah potom i narezane tikvice. Ne miješati kako se smjesa ne bi raspala, nego protresti tavu što energičnije kako bi se sve ravnomjerno popržilo.
3. Nakon toga dodati šafran koji je prije toga razmućen u malo bijelog vina. Doliti vrhnje za kuhanje i malo juhe od povrća, kao i prethodno skuhanu rižu (al dente – tvrdo kuhanu). Rižoto treba dobiti lijepu žutu boju. Laganim pokretima miješati smjesu i dodavati margarin, morsku sol i zeleni papar. Držati na štednjaku dok ne postane kremast. Nakon toga poslužiti.

Izvor: lepotaizdravlje.rs/posaljirecept