Rolani file

Sastojci:

• 2 svinjska filea
• 3 krumpira
• 1 manja glavica luka
• 50 g slanine
• 3 žlice pirea od rajčica
• 5 dl juneće juhe
• 2 žlice gustina
• mješavina začina, ulje

Za prilog:

• 400 g mrkve
• 200 g graška
• 30 g maslaca, sol

Priprema:

1. Svinjske filee poprečno zarezati po sredini, a potom ih otvoriti i preko najlon vrećice istanjiti tučkom za meso. Od jednog filea napraviti dvije šnicle.
2. Krumpir oguliti i naribati na krupno, a luk i slaninu nasjeckati na kockice.
3. Na malo ulja popržiti luk i slaninu. Potom dodati krumpir pa sve zajedno pržiti dok krumpir ne omekša.
4. Istanjene šnicle začiniti po želji te svaku premazati s malo nadjeva od krumpira. Bočne stranice šnicle savinuti 1 cm prema sredini pa zarolati i pričvrstiti čačkalicama.
5. Na malo ulja popeći rolice sa svih strana da porumene. Zatim ih izvaditi i ostaviti na toplom.
6. U masnoću od mesa dodati pire od rajčica i popržiti pa uz neprestano miješanje postepeno dolijevati mješavinu juneće juhe i gustina. Kada tekućina proključa, vratiti pržene rolice i nastaviti s kuhanjem na umjerenoj temperaturi dok meso ne omekša, a umak postane gušći.
7. Mrkvu i grašak skuhati u slanoj vodi, te ocijediti od viška tekućine i popeći na maslacu.

Izvor: Dobra hrana