Sušeni jogurt novi je foodie trend. O čemu je riječ i je li uopće zdrav?

U vremenu kad je mnogima prioritet zdrav život, čini nam se da se svakih nekoliko tjedana na društvenim mrežama “rodi” neki novi foodie trend koji se tiče upravo zdrave prehrane. Trenutačno je to “sušeni” jogurt, neobičan proizvod koji je podijelio internet. Neki su oduševljeni, nekima je odbojan, a stručnjaci su otkrili je li uopće riječ o zdravom obroku.

Pročitajte: TikTokeri tvrde da stavljanje ricinusovog ulja u pupak pomaže s mršavljenjem. Evo što kažu stručnjaci

Ovaj je recept vrlo jednostavno napraviti. Mnoge TikTokerice pripremile su ga tako što su kroz tkaninu istisnule tekućinu iz jogurta te spremile u hladnjak na dulje vrijeme – ovisno o željenoj teksturi, to može biti od 12 do 48 sati. Naravno, moguće je i poigrati se okusima pa su neke odlučile dodati sušeno voće ili neki drugi začin.

@missbedhead Making viral dry yogurt!? I have no clue what this is going to taste like and im EXICTED! Part 1 #dryyogurt #yogurt #viralfoods #greekyogurt #yogurtbowls #tiktokpartner ♬ original sound – Michelle Brown

Sušeni jogurt nije tvorevina modernog doba, slična varijanta ovog obroka tradicionalna je u zemljama srednjeg istoka. Zove se labneh i zapravo je vrsta sira koji se priprema od grčkog jogurta i soli, a poslužuje se sa slanim jelima, uz što idu maslinovo ulje, kruh i začini.

Na društvenim mrežama je ipak popularniji u “slatkoj” varijanti i ovisno o tome koliko ga dugo sušite u hladnjaku, struktura će biti gušća, a same porcije manje. Tekstura sušenog jogurta može podsjećati na ricotta sir, ili se, ako ga dulje sušite, od njega mogu napraviti kuglice, za potpuno prijenosni obrok. Naravno, kreatori na društvenim mrežama, posebice na TikToku, odveli su sušeni jogurt korak dalje pa su mu dodali jestive boje ili prirodne dodatke poput matche te su dobili ružičaste, plave ili ljubičaste obroke, koje bi potom ukrasili s raznim voćem ili zobenim pahuljicama.

Foto: Pexels

Je li sušeni jogurt uopće zdrav

“Jogurt je bogat proteinima, koji podupiru obnovu mišića i osjećaj sitosti, tako da nećete brzo ogladnjeti. Jogurt je također poznat po dobrobitima za zdravlje crijeva zbog živih probiotika koje sadrži”, rekla je nutricionistica Catherine Gervacio za portal Healthline. Osim što je odličan za brz unos proteina, bogat je probioticima te je kvalitetna namirnica za zdravu probavu i imunitet. Također, pun je kalcija, ključnog za kvalitetu zuba i kostiju te smanjenje rizika od osteoporoze, ali i hormonalno zdravlje.

Sušeni jogurt jako je praktičan za ponijeti na posao ili “grickati” usput, ali, kako naglašavaju nutricionisti, najvažnije ga je pravilno pripremiti.

@theofficialbelvita Replying to @Morgan rare moment of magicians revealing their secrets 🪄#belvita #dryyogurt #yogurtbowl #breakfast #tutorial ♬ original sound – belVita

“Ako se odaberu aromatizirani ili zaslađeni jogurti, oni mogu sadržavati visoke razine dodanog šećera, što može pridonijeti prekomjernom unosu kalorija i smanjiti sveukupne zdravstvene dobrobiti ovog obroka”, rekla je dijetetičarka Emma Shafqat.

Stručnjaci se slažu da je, ako želite izbjeći prekomjerni unos šećera i kalorija pa samim time i debljanje, najbolja opcija obični jogurt.

“Uvijek birajte nezaslađene opcije jogurta s visokim sadržajem proteina poput običnog grčkog ili islandskog jogurta”, preporučuje nutricionistica Gervacio te dodaje da ga je najbolje obogatiti s drugim zdravim namirnicama poput suhog ili svježeg voća ili orašastih plodova. Također, treba imati na umu i da broj kalorija sušenog jogurta ostaje isti kao i kod “običnog”, samo u puno manjoj porciji. Prevelike porcije mogle bi vam loše “sjesti” ili ćete jednostavno unijeti više kalorija nego što biste htjeli u međuobroku.

Foto: iStock/Getty Images