Teleće rolade s paprikom

Sastojci:

• 8 telećih šnicli
• 4 paprike
• 1 celer
• 3 dl crnog vina
• 1 žumanjak
• 2 žlice krušnih mrvica
• 1 žlica gustina
• 250 g mljevene teletine
• 1/2 vezice peršina
• 0,5 dl ulja
• mjuešavina začina, sol, papar

Priprema:

1. Teleće šnicle istanjiti i začiniti ih po želji, papriku narezati na štapiće, celer očistiti i naribati na krupno, a peršin sitno nasjeckati.
2. U odgovarajućoj posudi pomiješati mljevenu teletinu, žumanjak, peršin i mrvice pa začiniti po želji.
3. Na svaku šniclu staviti žlicu pripremljenog nadjeva, a zatim ih zarolati i pričvrstiti kuhinjskim koncem.
4. Rolane šnicle popeći na vrućem ulju kako bi porumenjele, dodati papriku i celer, doliti crno vino i poklopiti, pa pirjati na umjerenoj temperaturi.
5. Kada šnicle i povrće omekšaju, dodati malo gustina, začiniti po želji i pirjati još 2 minute.

Izvor: Dobra hrana