Torbice sa sirom i šunkom

Sastojci:

Za tijesto:

• 500 g glatkog brašna
• 1 svjež kvasac
• 2,5 dl mlijeka
• 1 žličica šećera
• 2 žumanjka
• 60 g maslaca
• sol

Za nadjev:

• 250 g njemačkog sira
• 100 g sira
• 1 dl kiselog vrhnja
• 100 g šunke
• 1 žumanjak

Za premazivanje:

• 2 jaja
• 30 g sezama
• 30 g kima

Priprema:

Tijesto:
1. U odgovarajuću posudu pomiješati kvasac, mlako mlijeko, šećer, malo soli i žličicu brašna, te ostaviti da nadođe.
2. U nadošao kvasac dodati žumanjke i otopljen maslac, pa postepeno dodavati brašno i mijesiti sve dok se ne dobije glatko tijesto.
3. Zamiješeno tijesto ostaviti na toplom da nadođe.

Nadjev:
1. Sir naribati na krupno, šunku sitno nasjeckati.
2. U odgovarajuću posudu pomiješati njemački sir, sir, vrhnje, šunku i žumanjke, pa dobro izmiješati.

Završni postupak:

1. Nadošlo tijesto razvući pomoću valjka za tijesto na debljinu od 3 mm, a zatim narezati na kvadrate dimenzije 9 x 9 cm.
2. Na svaki kvadrat staviti po žlicu pripremljenog nadjeva, rubove premazati bjelanjkom, te ih spojiti i dobro pričvrstiti kako bi se dobio izgled zavežljaja.
3. Nadjeveno tijesto premazati žumanjkom, posuti sezamom i kimom, pa poslagati u odgovarajuću posudu za pečenje, obloženu papirom za pečenje i peći na temperaturi od 200 ºC dok ne porumeni.

Izvor: Dobra hrana