Turska pita

Sastojci:

Za tijesto:

• 400 g glatkog brašna
• 1/2 svježeg kvasca
• 1 žličica šećera
• 1 dl vode
• 1 dl mlijeka
• 1 žlica maslinovog ulja
• sol

Za nadjev:

• 200 g pelati rajčica
• 1 luk
• 2 paprike
• 400 g mljevene junetine
• 200 g sira
• 4 žlice ulja
• mješavina začina, papar

Priprema:

Tijesto:

1. U odgovarajućoj posudi pomiješati mlijeko, vodu, šećer, kvasac, ulje i malo soli, te postepeno dodavati brašno, miješajući dok se ne dobije glatko i elastično tijesto.
2. Pripremljeno tijesto ostaviti na toplom da nadođe.

Nadjev:

1. Luk nasjeckati na sitno, papriku i pelati rajčice narezati na kockice, sir krupno naribati.
2. Na malo ulja propržiti luk i papriku, a zatim dodati mljeveno meso i pelati rajčice, pa začiniti po želji i pirjati dok svi sastojci ne omekšaju.

Završni postupak:

1. Nadošlo tijesto podijeliti na četiri dijela, te svaki dio razvući ručno i okrenuti rubove da se dobije izgled pite prikazan na slici.
2. Oblikovane pite premazati pripremljenim nadjevom i posipati sirom, pa ih staviti u zagrijanu pećnicu da se peku dok ne porumene.

Izvor: Dobra hrana