UZ OVE TRIKOVE nećete plakati dok sjeckate luk

Prepoznatljivi okus luk duguje sumporu koji apsorbira iz zemlje. Kada ga jedete sirovog, luk ima ljuti okus, a kuhanjem postaje slatkast. Ipak, luk oslobađa i enzim koji iz sumpora proizvodi supstancu sličnu sulfatnoj kiselini koja nadražuje oči.

Da bi vas oči peckale što manje, morate znati kako to i raditi.

Prvo, koristite što oštriji nož – tupi će oštetiti dijelove luka i na taj način će se osloboditi i više enzima.

Stavite prije sjeckanja luk na sat vremena u hladnjak – niska temperatura će usporiti aktivnost enzima koji proizvodi nadražujuće supstancije.

Pomoći će i ako oštricu noža namažete sokom limuna koji ublažava djelovanje sumpornih komponenti luka, kako piše superzena.rs

IZVOR: N1.HR