Nedavno provedeno istraživanje pokazuje da jedna kriška lubenice dnevno može zaustaviti nakupljanje štetnog kolesterola i tako pomoći u sprječavanju razvoja srčanih bolesti.
Znanstvenici su proveli istraživanje na miševima i rezultatima utvrdili da je dodavanjem lubenice u prehranu prepolovljena stopa lipoproteina (LDL), poznatijeg kao loš kolesterol koji dovodi do začepljenja arterija i srčanih bolesti. Vjeruje se da je tajna zdravstvenih pogodnosti lubenice u citrulinu, sastojku pronađenom u njezinom soku. Citrulin ima veliku ulogu u prevenciji bolesti srca tako što snižava visok krvni tlak.