Zapečene palačinke

Sastojci:

• 8 palačinki
• 500 g mljevene junetine
• 1 glavica luka
• 1 manja crvena paprika
• 2 dl soka od rajčica
• 4 žlice ulja
• origano
• mješavina začina

Za preljev:

• 3 dl jogurta
• 3 jaja
• 100 g sira

Priprema:

1. Luk i crvenu papriku očistiti i narezati na kockice.

2. Na ulju popeći luk, a zatim dodati crvenu papriku te i nju kratko popeći.

3. Potom dodati mljevenu junetinu i popeći. Uliti sok od rajčica i nastaviti s pirjanjem na umjerenoj temperaturi dok meso ne omekša.

4. Pred kraj pirjanja dodati origano i začine po želji.

5. Na svaku palačinku staviti malo nadjeva. Bočne stranice palačinke preklopiti prema unutra, a potom zarolati.

6. Vatrostalnu posudu nauljiti i u nju poslagati palačinke.

7. Posebno pripremiti preljev: bjelanjke odvojiti od žumanjaka i umutiti u čvrst snijeg. Posebno umutiti žumanjke i jogurt, dodati ribani sir i promiješati. Na kraju pomiješati smjesu od žumanjaka sa snijegom od bjelanjaka.

8. Pripremljenu smjesu preliti preko palačinki. Peći u zagrijanoj pećnici na 200 ºC.

Izvor: Dobra hrana